《味と好み》

人は、人と言う“本来は同じなのに形が分かれて居るので他者と見なせる存在”を、敵か味方かに分けたりする。

「分け切れたりしないのに、一応分けてみたがるの不思議だな」

と、「敵味方」と言う文字を腕組みして眺めていた時、味方の「味」の字が目に留まった。

以前にも味については書いたことがあるが、よろしくないと見なしたことについて、人は「マズい」と表現したりする。

それそのものが自分にとってオイシくない存在であり、更に言えば自分にとってのオイシさを減らして来たり、そうする可能性がある存在が敵、と言うことだろうか。

食物の美味しさは素材の質や調理の仕方、それらを支える天意からの愛によって変わって来る。

味方かどうかのオイシさは、状況と対応の仕方で変わり、天意からの愛とは異なるものによって変わっている様に感じる。

愛ではなく好なのか。

味に対しての好みが、敵か味方かの判別に影響するのだろうかと首を捻ったが、好みではない嫌な味でも、味は味。

嫌味な人でもその時その場に必要で、つまり手を組むことで何かしらの旨味があれば、味方として扱われる。

歓迎はされないだろうが。

「一体どう言うこと？」

味方の味って、旨味のことなのかと再び首を捻った。

ミカタとは何か調べてみると、元は「御方」と書いたものが「身方」や「味方」と、字を当てて書かれる様になったそうだ。

御方とは天皇の側。

そこから天皇の軍勢や朝廷の軍隊の意味が生じ、やがて広く一般に「対立する一方の側」の意味で使われる様になったらしい。

「成る程ねぇ、身や味は後付けだった。しかしそれでもやっぱり謎だ」

身方＝ミカタなのであれば、身内同士で敵対することを指す「骨肉の争い」や「骨肉相食む」なんて言葉は存在しないのじゃないだろうか。

これが旨さだとして与えたり求めたりする味も、損得勘定による調整があっても、やはりそれぞれの好みによって偏っている。

「俺は君の味方だぞ」

「あなたは私の味方よね」

これらは

「いい味出しますよ」

とか

「旨味出して頂戴よ」

と言っていることになるが、良いお味ってどんな味なのか。

身や味の字を当てる前の「御方」に戻ってみたら何か分かるかと眺めていたら御についても、謎が出て来た。

天皇と言う条件から離れて広がった御。

その御の敵って何だろう？

そして御にも味と同じく、好みが影響するのか。

浮かんだ幾つもの謎から、段々と面白いことが分かって来た。

長くなるのでそれについては来週記事にて書かせて頂く。

気が向かれた方は「自分にとって旨味とは何か」、既にそうした拘りを卒業されている方は「かつて旨味と感じていたものは何だったか」について中立に観察してみて頂くと、続く記事の味わいが増すだろう。

御好みで調味可能？

(2023/4/20)